手順1
なす、ピーマンは乱切り。なすは水に浸しアクを抜く。
豚肉は一口大に。

手順 2
少し多めの油でなすを炒め、豚肉も加える。
酒を入れ蒸し焼きに。

手順3
手順2にピーマンを加え、香油で味付けする。
最後にごはん泥棒を入れて仕上げる。